固定化酶是指在一定的空間範圍内起催化作用，并能反複和連續使用的酶。通常酶催化反應都是在水溶液中進行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化學方法處理，使之成為不溶于水的，但仍具有酶活性的狀态。
酶固定化後一般穩定性增加，易從反應系統中分離，且易于控制，能反複多次使用。便于運輸和貯存，有利于自動化生産，但是活性降低，使用範圍減小，技術還有發展空間。固定化酶是近十餘年發展起來的酶應用技術，在工業生産、化學分析和醫藥等方面有誘人的應用前景。
固定化酶名詞解釋
更新时间：2024-11-15 14:43:15
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