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郴州清水螺的制作方法

更新时间：2025-01-30 14:44:42

　　1、主料：田螺。

　　2、調料：食鹽、姜、蒜、料酒、生抽。

　　3、田螺用清水清養兩天，其中要不斷的搓洗換水，用鋼鉗把尾部鉗去。

　　4、準備新鮮朝天椒，大蒜，生姜。

　　5、配料分别切片。

　　6、鍋内冷油下姜片，蒜片，爆香。

　　7、放入田螺和紅椒，倒入料酒，鹽，生抽，翻炒至田螺的吸片都脫出來即代表熟了，可以裝盤上菜了。

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