鍋仔羊雜的做法家常?主料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克，接下來我們就來聊聊關于鍋仔羊雜的做法家常?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鍋仔羊雜的做法家常
主料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克。
輔料：金針菇100克、香菜2克。
調料：鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣（豆瓣醬）10克，火鍋底料1/4袋，花生油50克，幹辣椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克。
羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分别切0.3厘米厚的片。金針菇洗淨。
鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、幹紅椒、蔥、姜、豆豉、火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬制的高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中。
将鮮金針菇立放于鍋中央、撒上香菜即可。
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