1、密封保存：将買回來的幹花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防蟲。
2、混合辣椒保存：将挑去雜物的花生米攤開曬幹，裝入塑料袋中，同時再放入一些剪碎的幹辣椒，将其密封起來，放置于幹燥、低溫、避光處。此方法可使昆蟲聞其辛辣味而避開花生米，這樣能較好地保存2～3年。
3、曬幹保存：将花生米充分曬幹，使花生米含水量降到8%以下。據試驗，花生米含水量低于8%時，貯藏十分安全，即使在－25℃時，也不影響發芽力。當花生米含水量高于10%時，呼吸作用增強，釋放出大量熱能，易使花生米黴爛變質和生蟲。
4、冷藏保存：冷藏時控制溫度在4到10度，這個溫度段花生内的油脂理論上已呈固态，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升;但如果低于0度有可能發生凍害，影響口感；如果用來榨油後非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85%以下。
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