臨汾最正宗的牛肉丸面?來自仙女美食博主@小緊張的蟲蟲 的美食測評 ，接下來我們就來聊聊關于臨汾最正宗的牛肉丸面?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
臨汾最正宗的牛肉丸面
山西臨汾牛肉丸子面來自仙女美食博主@小緊張的蟲蟲 的美食測評
99%的人都沒吃過的加N份丸子
行家一出手，就知有沒有，安排！
視頻來源：微博@小緊張的蟲蟲
牛肉丸子面，發明于臨汾的回族白家。上世紀70年代，曾任5屆政協委員的白榮祥，吸收了川陝麻辣的飲食特點，将重慶火鍋的牛油底料引入回族的湯料中，與自家的傳統牛肉丸子相結合，發明了以牛肉丸子為澆頭的牛肉丸子面。下一代的白家四兄弟在繼承父輩傳統的基礎上，繼續完善了牛肉丸子面的湯與菜，使其湯味更醇，面條更筋道，從而成為臨汾街頭的一道時尚美食。這道美食興盛于上世紀70年代，其丸子選用地道牛肉，湯料煨以特制秘方再用牛大骨熬成，香辣厚醇，口感獨特，回味無窮。熱氣騰騰、紅油飄香，上浮溜圓牛肉丸子、紫紅牛肉、碧綠香菜，辣中透着麻香，吃起來酣暢淋漓！如今，牛肉丸子面已成為臨汾一張充滿鮮香味道的城市名片，幾乎每位來臨汾的遊客都要品嘗下這回味悠長，麻辣醇香的特色面食，這道臨汾人餐桌上必不可少的美食也正在被越來越多的人喜愛和迷戀，傳承着中華美食的獨特的飲食文化~,
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