1、将魚從肚子中間切開，取出裡面的内髒，并且不刮魚鱗，用流水沖洗後将魚懸挂在高處。約兩三個小時後，發現魚沒有血水滴下來即可。
2、把魚取下來鋪在盆裡，然後以一層魚一層鹽的順序這樣交替放好。腌制時要将魚的每一個部位都要抹上鹽。放好後，等一個半小時左右，确認此時魚已入味，将魚從盆中拿出即可。
3、把魚放到裝滿水的盆裡同時對着流水沖洗，大概洗5-6遍沖淡了魚的鹹味。
4、把洗幹淨的魚放在太陽底下曬足3-4天，此時便成魚幹。需要長期保存的魚幹最好用包裝袋封口冷凍起來，短期保存的放在冰箱裡冷藏即可。
夏天怎麼曬魚才不會臭
更新时间：2024-11-18 10:55:53
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