黃焖雞的做法簡單做法?主料：三黃土雞一隻、香菇（鮮）50克、胡蘿蔔、金針菇、木耳輔料：雞蛋兩個、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒50克、醬油40克、糖10克、甜面醬10克、鹽1克、花生油50克，我來為大家科普一下關于黃焖雞的做法簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
黃焖雞的做法簡單做法
主料：三黃土雞一隻、香菇（鮮）50克、胡蘿蔔、金針菇、木耳。輔料：雞蛋兩個、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒50克、醬油40克、糖10克、甜面醬10克、鹽1克、花生油50克。
去血水，先将雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗；
焖煮，将生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蚝油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋焖熟；
收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃焖雞的原香味。收汁時加上适當的時令蔬菜，讓黃焖雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。
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