1、第一道臘腸炒腐竹,食材:臘腸1根,腐竹适量,青椒1個,腐竹1小把,做法:臘腸切片,青椒洗淨撕成塊,木耳泡發洗淨撕成塊,腐竹冷水泡發切成段備用,熱鍋冷油,油少放點,中小火煎一下臘腸,煎出一些多餘油脂,再放入木耳炒一會,放入青椒和腐竹,翻炒一會,加點生抽和鹽調味就可以出鍋了。
2、第二道臘腸煲仔飯,直接上做法:米洗淨放入電飯鍋裡,倒入一勺油攪拌均勻,幹香菇先用水清洗幹淨,再用水泡發,泡香菇的水不要倒掉,留着。(這一步忘記拍了),土豆切小塊。臘腸切片。雞腿肉切塊,用鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽、姜絲和澱粉腌制10分鐘,把所有食材都放到米上,再倒入泡香菇的水,水量要比正常煮飯少一點,按煮飯鍵開始煮,這個時候調一碗醬汁:生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2,飯煮好後打一個雞蛋進去焖三分鐘,不需要重新按鍵煮,然後就是淋上醬汁拌開大口吃飯了。
3、第三道青椒炒臘腸,食材:臘腸 适量,青紅椒 适量,蒜姜 适量,做法:臘腸倒入鍋裡煸香,再放入蒜末姜末,翻炒一下,倒入青紅椒,再加入适量的醬油、鹽翻炒兩三分鐘即可。
4、第四道臘腸雞蛋煎餅,食材:廣式臘腸、雞蛋、普通面粉,鹽、香蔥、辣醬/蕃茄醬、黑芝麻,做法:碗裡倒入面粉,加适量鹽,再加清水攪拌至稍濃稠面糊狀;臘腸切薄片,先入煎鍋煎約2分鐘盛出備用;煎鍋内倒入适量油,約1大勺面糊入鍋煎至凝固後,倒入雞蛋液鋪滿整張餅,再鋪臘腸後小火煎至凝固定型;餅上撒蔥花、黑芝麻,塗抹自己喜歡的甜面醬、番茄辣椒醬均可,後卷起再煎約1分鐘即可出鍋。