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面粉融水為什麼會起疙瘩
面粉融水為什麼會起疙瘩
更新时间:2024-10-03 16:58:56

  1、面粉主要成分是蛋白質和澱粉溶于水之後會變成疙瘩。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。

  2、按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異 。

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