用料：面團、白糖适量、面粉少許、熟芝麻少許。
1、面團揉好後，蓋蓋子或用保鮮膜包好醒5-10分鐘。
2、醒面期間把烤箱預熱，白糖和少許面粉混合。
3、面團按自己喜好大小等分，擀成中間厚邊緣薄的片狀，放混合好的糖包好。
4、擀成餅狀，薄厚需自行實際掌握。表面噴水，撒上芝麻。
5、烤箱190度中層，烤20分鐘取出即可。
空心餅是山西太原市特色傳統名吃，地方風味濃厚，深受群衆歡迎。口感軟綿适口，筋韌醇香。先将面粉放入盆内，用開水潑起，和成燙面，放在案闆上揉光，搓成長條，揪成50個劑子，逐個按扁，中間用筷子頭挑少許稀油酥抹在面皮中間，收口包成圓形。
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