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腌制鳡魚的做法怎麼去除腥味

更新时间：2025-04-02 15:54:31

　　1、首先魚得新鮮，鳡魚油脂多，如果不新鮮了就會很腥。

　　2、把魚剖開之後，用濕布把血擦幹淨，尤其是脊骨下方的血線，一點血都不要留。

　　3、把食鹽炒熱，關火，放入花椒和辣椒幹翻炒，放涼，然後用這種鹽腌制鳡魚。

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