1、蒜蓉西蘭花
⑴熱鍋裡倒油，油熱後倒入蒜粒，翻炒直到聞到香味;
⑵倒入切好的西蘭花，鏟子不要翻太快，不利于受熱，适當翻炒 10-15 分鐘，加鹽即可出鍋。喜歡吃軟的可以多炒一會兒。
2、茄子豆角
⑴将茄子切成方形長條，豆角也摘成同等長度，一起放進烤盤裡，加半勺鹽拌勻;
⑵放入烤箱，180℃烤 20 分鐘，期間需要拿出來和一下;
⑶在爐子上用平底鍋加熱少許油，倒入蒜粒和辣椒絲，聞到香味以後關火;
⑷把大蒜和辣椒油一起均勻地淋在茄子豆角上，拌勻，繼續烤 10 分鐘左右。期間淋點蚝油、撒上蔥末。最後如果不确定是否熟透，可以用筷子夾出來嘗一嘗，再酌情調味。
3、青椒/酸辣土豆絲
⑴土豆、青椒切絲;土豆絲最好用清水淘兩遍，濾去澱粉後不容易粘鍋;
⑵鍋裡倒油，加熱，倒入土豆絲，炒 5 分鐘後加入青椒絲，持續翻炒;
⑶加半勺鹽，拌勻盛出即可。
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