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每天吃茶葉蛋好嗎

更新时间：2024-10-04 20:21:49

　　1、每天吃一個茶葉蛋不是很好。

　　2、用茶水煮雞蛋時，人們習慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會産生較多的單甯酸，單甯酸與食物中的蛋白質相克，它們一旦相遇，即産生凝固物質沉積體内，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。

　　3、茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀。

　　4、另外，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康。基于上述原因，平時不宜常用茶水煮雞蛋食用。

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