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大塊糖用什麼做的
大塊糖用什麼做的
更新时间:2024-10-01 06:10:06

  材料:熟面粉80克、白芝麻1大勺、糖50克、水2小勺、麥芽糖100克、奶油20克、鹽少許。

  做法:熟面粉、白芝麻拌均勻。糖、水用微波熱1分鐘。麥芽糖、奶油、鹽加到糖水中,再用微波1分鐘,糖水和粉類混合均勻,搓成長條或喜歡的形狀切片即可。

  關東糖:關東糖又稱竈糖、大塊糖、麻糖,是古老的傳統名點,即是年節食品又是祭祀用品(祭竈神),一年之中,隻有在小年前後才有出售;關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭竈神用的,也有人說它是用白糖加澱粉加水加澱粉酶釀熬而成。清人寫的《燕京歲時記》中記載:清代祭竈,供品中就有關東糖、糖餅,關東糖在東北的農村、城市裡,大街小巷、街市上,都有小販叫賣:大塊糖,大塊糖,又酥又香的大塊糖,乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀,新做的大塊糖,放在嘴裡一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。

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