1、先削去菌子上的泥土和雜草,用普通的水果刀刮下外皮。特别注意:頭部和身子連接處,毛茸茸的松茸醇是抗癌物質,不要刮掉。
2、削出的效果就是保證松茸表面的泥沙和部分壞的茸衣即可。
3、然後将削好的松茸的,迅速地拿到水龍頭下沖洗,清洗的時候注意将頭部向下優先沖洗,因為通常頭部較髒,清洗的面積也大,先清洗就不會影響松茸的柄。
4、在沖洗的同時,邊沖洗邊用水再次對頭部和尾部泥沙比較多的地方進行清理。
5、用水沖洗幹淨後,再用幹淨的抹布或者紙巾将洗好的松茸表面的水漬擦幹淨。擦洗完後确認整個松茸表面潔淨幹燥即可。