紅燒熟羊肉的做法：
主料：熟羊肉、白蘿蔔。
輔料：姜、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽、幹山楂、香菜。
做法步驟：
1、将姜、蔥、蒜切片，白蘿蔔切成小塊兒。
2、向鍋中倒入油，将花椒炸出香味後，再将花椒撈出。
3、将蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中翻炒出香味兒。
4、炒出香味後将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽。
6、炒至上色後加入開水至沒過羊肉，加入幹山楂煮開後改小火炖1、5個小時。
7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。
8、炖至肉質軟爛湯汁粘稠時，加入切好的香菜段，視口味調入适量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。
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