1、用料：豬肉400g、白蘿蔔300g、蔥半棵、大蒜适量、面粉400g、姜适量、油适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、老抽适量、十三香适量、水适量、香醋适量。
2、面粉中加入适量的水，用筷子攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的面團放在一邊醒發。
4、面醒發的這段時間開始制作餡，白蘿蔔去皮洗淨切絲撒入少量的鹽腌制十分鐘左右。
5、将肉洗淨剁成肉泥，腌制好的白蘿蔔絲擠去水分剁碎，蔥姜蒜切末備用。
6、将剁好的白蘿蔔和肉泥混合倒入容器中。
7、用筷子按一個方向攪拌均勻。
8、熱鍋内加入适量的油燒至七成熟将蔥姜蒜末倒入爆出出香味兒關火出鍋。
9、倒入白蘿蔔肉泥中，加入适量的鹽、雞精、胡椒粉、十三香、老抽、香醋。
10、攪拌均勻，餡就做好。
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