1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鳍,并剪開帶魚的肚子,切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。
2、把帶魚肚子裡的内髒摘出來扔掉,然後把帶魚段拿到自來水下面,邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹内的黑膜,最後再把帶魚段沖洗幹淨就可以了。