1、學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正确識别和掌握油溫、投料準确适時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
2、廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹饪行業的人群中，無一不把烹饪基本功當作必修課，常抓不懈。
3、同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹饪可報考相關的烹饪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
4、學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，隻要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
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