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銅錢肉的做法

更新时间：2024-11-17 04:25:23

　　主料：豬肉250克。

　　輔料：雞蛋50克。

　　調料：番茄醬25克、白醋25克、白砂糖10克、鹽4克、料酒3克、花生油30克、姜5克。

　　做法：1、将瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片。

　　2、将肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍風幹。

　　3、再用雞蛋液拌勻，再風幹透。

　　4、炒勺上火燒熱後放油，待熱下入風幹的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄醬同炒。

　　5、待出香味後烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水，焖至汁濃即可裝盤，晾涼後食用。

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