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炸帶魚用長鹽嗎

更新时间：2024-11-15 10:04:26

　　幹炸帶魚的做法如下：

　　配料：鮮帶魚1000克，雞蛋清2個，面粉100克，玉米澱粉150克，烹調油、料酒、味精、鹽、花椒、蔥姜片均适量。

　　制作方法：

　　1、帶魚去淨鱗、内髒，洗淨後切成6厘米長的段放盆内，加入料酒、鹽、味精、蔥姜片、花椒拌均腌漬入味，雞蛋打入盆内，加入面粉、澱粉、油、鹽、淨水調拌成稀煳狀，待用；

　　2、炸鍋上火，加入油，燒至四五成熱時，下入挂好一層薄糊的帶魚；

　　3、炸至淺金黃酥脆熟透時撈出，碼入盤内美化後，炸帶魚即成。

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