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它是含鋅最高的食材，和此菜是“黃金搭檔”，常吃胃口好不挑食！

現在的家庭多數是一個娃，在二胎政策放開後，有一部分家庭有了二胎，家家都是把娃當寶貝，全家人有什麼好吃的，巴不得都給孩子吃。

然而，以前是怕孩子吃不飽，現在變成了孩子吃不吃，吃口飯是全家齊動員，像伺候皇上一樣伺候着，可孩子還是愛吃不吃的，非常的挑食。

如果你仔細觀察，也許你會發現，在喂養孩子上，有很多共同點，現在生活好了，經濟條件也許可，很多家庭都盲目地選購一些高價食品、營養品；甚至會海淘購買進口的食品給孩子食用，錯誤地認為貴的，進口的就是好的。

這種現象不在少數，而且還有跟風攀比之勢，看誰誰吃什麼，你也買什麼，或是買更貴的。雖然出發點是為了孩子好，但卻忽略了最關鍵的“均衡營養，合理膳食”，有句廣告詞就特别好叫“隻買對的，不選貴的”。

這也間接地導緻孩子偏食，引起孩子營養吸收不均衡。很多家長常說自己家孩子胃口不好，什麼都不愛吃，食欲很差。其實這很可能是缺鋅了。孩子缺鋅就會出現納差，食欲不振，毛發枯黃等等表現。

炳哥覺得孩子喂養還是要做到“均衡營養，合理膳食”，什麼東西都要吃，不要一味選擇貴，其實很多普普通通的食材，它的營養就十分豐富，比如豆腐，雖然便宜，營養價值卻一點都不低。

今天炳哥要分享的這個食材，也是很普通的，它就是海蛎，它的鋅含量是所有食材中最高的，每100g海蛎中鋅含量達71.2mg。經常的适量食用就能供應人體的正常需求，不要花高價吃什麼補鋅的營養品。

而煮海蛎炳哥特别喜歡用酸菜來煮，海蛎和它可以說是“黃金搭檔”，簡單一煮，營養美味，還特别的開胃。一起來看看炳哥是怎麼煮的吧！

【食材準備】

新鮮海蛎、酸菜、地瓜粉、鹽、雞精、大蒜、生姜、香菜等等

【烹制方法】

1、先把購買回來的海蛎，清洗幹淨，反複清洗數次，要注意仔細檢出海蛎殼，防止誤食，導緻意外傷害。洗淨後瀝幹水分備用。

2、現在來準備一點配菜，酸菜反複清洗數次，清洗幹淨後用刀切成小塊備用；去幾顆香菜，清洗幹淨後切碎備用，再拍幾個大蒜剁成蒜蓉備用。生姜洗淨後切成姜片備用。

3、海蛎控幹水分後，裝入碗内加入少許鹽，少許雞精，少許生抽調味，再加入兩勺地瓜粉，用筷子攪拌成均勻的糊狀備用。

4、起鍋燒油，鍋内倒入适量的食用油，開火将油溫加熱到5成熱，加入生姜大蒜炒出香味。

5、炒出香味後加入切好的酸菜一起煸炒出酸菜的香味，翻炒出香味後加入适量的開水，大火煮開。

6、煮開後改中火熬煮3-5分鐘，煮出酸菜的特有的酸香味。煮3-5分鐘後，加入攪拌好的海蛎，海蛎要均勻分散開下入鍋内，不可一團全部下鍋，那樣會粘在一起，煮糊了。入鍋後輕輕用鏟子翻拌一下，蓋上鍋蓋，大火煮開。

7、煮開後，加入少許鹽、雞精調味，因為酸菜有鹹味了，所以鹽的用量要适量，不要多了，防止煮太鹹了。

8、當海蛎全部浮起來後，加入切好的香菜，就可以關火出鍋了。

一碗酸爽開胃的酸菜海蛎湯就煮好，味道非常的酸爽，聞着就直冒口水，冬天喝一碗下肚，全身都暖暖的。每周給孩子做幾次，補鋅特别好，孩子不缺鋅，胃口好食欲也好了，吃啥都香。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會酸菜煮海蛎的制作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章内容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回複大家的，我們下期再見，别忘了動動你們可愛的小手，點點贊，記得關注“炳哥私廚美食”哦！

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