1、冬筍切塊，胡蘿蔔切絲。
2、鍋中倒入清水，加入面條，大火煮熟。
3、鍋中倒油，倒入蘿蔔絲、冬筍、卷心菜翻炒均勻。
4、倒入面條，加入生抽、鹽翻炒均勻即可。
挂面：
挂面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按輔料的品種分有雞蛋挂面、西紅柿挂面、菠菜挂面、胡蘿蔔挂面、海帶挂面、賴氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。挂面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
挂面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸挂幹燥後切制成一定長度的幹面條。
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