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鹵面湯汁的制作方法

更新时间：2025-02-26 04:26:31

　　1、面條500克，豇豆适量，五花肉适量，八角适量，花椒适量，蔥适量，姜适量。

　　2、。面條要買最細的，這樣好入味。先把面條上鍋蒸，開鍋15分鐘。拿出散開。

　　3、燒熱油，油要多放些。下蔥姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包裡面是花椒八角。

　　4、加水，沒過菜。老抽可以多放點，上色好看。加鹽，大火燒開小火炖。

　　5、大概20分鐘後，湯汁還剩不少。把蒸好的面條分批放入，拌上湯汁。所以湯汁留的少了不行，不夠拌面。

　　6、拌好的面和菜一起再上鍋蒸，水開15分鐘，關火，鹵面就做好了。

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