火腿蒲根湯：
配料：火腿 适量、冬筍 适量、蒲菜 适量、精鹽 适量、小蔥 适量、水 适量
烹饪步驟：
1、火腿，冬筍，蒲菜切片。
2、火腿煎出油脂，加冬筍翻炒均勻。
3、加水放入蒲根，繼續炖五分鐘。
4、出鍋前加鹽和香蔥。
蒲根不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利血、涼血。聰耳之功，生吃有止消渴、補中氣、活血脈之效。熱毒下痢蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日兩次。關節疼痛蒲黃250克、熟附子30克研末，每次服3克，涼開水送服，一日一次。蒲根性味、甘涼;具有清熱涼血、利水消腫的功效，治孕婦勞熱、胎動下血、消渴、口瘡、熱痢、淋病、白帶、水腫、瘰病。
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