1、取白果适量，洗去皮和果肉放陰涼幹燥處風幹。每次取十數粒用白紙包起來（或直接裝進空信封）。放微波爐裡高火40秒（時間視情況而定，聽到裡面不斷有啪啪聲即可）。取出稍晾涼即可食用。
2、白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
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