By 泉泉走天下
用料
- 五花肉 500克
- 雞蛋 2個
- 黃瓜 半根
- 糯米 500克
- 澱粉 3勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 食鹽 10克
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 豆瓣醬 1勺
- 蔥姜 适量
做法步驟
1、五花肉切成小塊
2、準備2個雞蛋
3、将雞蛋放入肉中
4、攪拌均勻
5、少量多次加入澱粉
6、攪拌均勻
7、鍋燒油至六成熟
8、把五花肉放入
9、小火慢炸
10、翻面
11、準備料汁
12、肉片中放入蔥姜
13、倒入料汁
14、攪拌均勻，腌制一小時
15、準備泡發好的糯米
16、擺入盤中
17、鋪平
18、上面鋪好五花肉
19、把料汁也倒進去
20、蒸30分鐘
21、取出蒸盤，再拿一個大一點的盤子倒扣在蒸盤上面，翻面，取出蒸盤
22、加入黃瓜點綴
23、撒上蔥花
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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