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葡汁焗海鮮飯怎麼做
葡汁焗海鮮飯怎麼做
更新时间:2025-03-17 10:39:25

  1、将面粉倒入一個大碗中,用水調和成糊狀,調和時加入少許色拉油,做成面撈。

  2、炒鍋燒熱,倒入色拉油,然後将黃油倒入使其融化。

  3、将面撈倒入鍋中,并用炒勺不斷攪拌。

  4、鍋中倒入油咖喱、椰漿、三花淡奶,繼續攪拌,而後,加入黃姜粉。

  5、倒入用水調和開的吉士粉,吉士粉除了可以增香外,還有上色與的勾芡的作用。

  6、最後,加入少許的鹽和雞粉,出鍋,葡汁就做好了。

  7、葡汁做好了,下面可以烹制超級誘人的葡汁焗海鮮飯。

  8、既然是葡汁焗海鮮飯,那麼海鮮是少不了的。蝦仁和鮮鱿魚,不過絕對不拘于這兩種海鮮,有條件的還可以加上諸如帶子、魚球等等。蝦仁需要洗淨、挑去蝦線。不必腌制;鮮鱿魚洗淨,切麥穗花刀。

  9、将加工好的蝦仁和鮮鱿魚分别焯水,注意,斷生即可。然後再将焯好水的蝦仁和鮮鱿魚切成小粒,畢竟做的是炒飯,海鮮太大的話,食材有點配搭不合理之嫌。

  10、做葡汁焗海鮮飯必定要有飯,而且是海鮮炒飯,準備的蝦仁和鮮鱿魚放在炒飯裡就可以了。

  11、翻炒好後,将其盛入可以放入烤箱的器皿中。

  12、将葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上,澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可。如果葡汁涼了,一定要上鍋熱一下再用。海鮮飯上澆好葡汁,準備上烤箱。葡汁均勻地澆滿一層即可,不必澆太多太厚。烤箱需要提前預熱一下哈。

  13、葡汁海鮮飯放進烤箱,大火焗20鐘。出爐。

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