1、材料：檸檬、紅朝天椒各1個，白砂糖1茶匙5g，魚露2茶匙10ml，香蔥1/2根，白醋1茶匙5ml，新鮮海蝦300g，油2湯匙30ml。
2、檸檬清洗幹淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
3、小煮鍋内加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，将煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼。
4、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可。
5、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗幹淨，瀝去水分。平底鍋内倒入油，大火燒至七成熱，放入海蝦，兩面煎至酥黃出香味，盛出。吃的時候蘸着做好的泰式酸辣汁，或者将酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可。
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