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小籠包制作方法

更新时间：2025-01-30 10:32:00

　　1、豬皮凍100g切小塊，備用，将300g豬肉餡加入蔥姜10g，加入10ml生抽。

　　2、10g糖，10ml料酒，10g胡椒粉，10g鹽，5g雞精，5ml香油攪拌均勻，加入100ml清水攪打上勁。

　　3、将300g面粉加水攪拌，再揉成光滑的面團靜置20分鐘，揉均勻搓條切成小劑子，擀成圓皮。

　　4、将面皮中包入豬肉餡，加入豬皮凍，包成小籠包生坯，将小籠包放入蒸籠中，大火蒸制10分鐘即可。

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