海邊的螃蟹一般是可以吃的，但繡花脊熟若蟹不能吃。
繡花脊熟若蟹：頭胸甲殼呈橫橢圓形，表面光滑。分區清楚，前側緣呈薄闆狀，在外眼窩之後方分成四葉，螯腳左右不對稱，指端尖銳，腳足寬扁，有成束剛毛，頰區密布絨毛，全身具紅白相間的網狀花紋，甲長約４ｃｍ，甲幅約８ｃｍ。
繡花脊熟若蟹生活環境為海水，常生活于低潮線至水深３０米的岩石底或珊瑚礁叢中。其生存的海拔下限為負３０米。
繡花脊熟若蟹是已知最毒的螃蟹，他們的體内有的含有河豚毒，有的含有麻痹性貝毒，有的含有海葵毒。一隻成年繡花脊熟若蟹體内的毒素可以毒死４５０００隻小老鼠。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素Ａ，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
如何選擇螃蟹：
１、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
２、看肚臍：肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
３、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。
４、看活力：将螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
５、看雄雌：農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分别在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。
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