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空心麻花正宗做法和配方

更新时间：2024-10-01 06:16:01

　　1、準備食材：面粉、花生油、鹽、水。

　　2、将面粉放盆中倒入油，400g面粉放40g油、5g鹽、用手将面粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成面團（面團不可太硬）蓋濕布饧20分鐘。

　　3、将饧好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再饧10分鐘。

　　4、饧好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

　　5、再重複一次、做成麻花生坯。

　　6、依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

　　7、鍋内放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱）。

　　8、在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顔色金黃即可撈出即可。

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