油焖大蝦家常做法步驟-tft每日頭條

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油焖大蝦家常做法步驟

更新时间：2025-01-06 06:52:46

　　1、切配。将大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。

　　2、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入姜絲和大蝦，煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再放入料酒、高湯、姜汁、白糖、精鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上焖制。

　　3、待蝦肉焖至将要熟透，汁濃、色紅時，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻幾下即可出勺裝盤。

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