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水晶銀耳糕的做法

更新时间：2024-12-15 09:28:38

　　1、食材：雪梨1個，銀耳10克，冰糖5克，紅棗10克，吉利丁片15克。

　　2、雪梨去皮，去核，切成小丁，紅棗洗淨，去核，切小丁備用。

　　3、鍋中倒入洗淨的銀耳和清水，大火煮10分鐘，水沸騰後轉中火熬煮20分鐘。

　　4、20分鐘後倒入切好的雪梨丁，繼續熬煮50分鐘至銀耳出膠即可。

　　5、熬煮好的雪梨銀耳中倒入冰糖和紅棗丁，再煮5分鐘，冰糖雪梨銀耳羹就完成了。

　　6、吉利丁片放入清水中，浸泡5分鐘變軟。

　　7、取200克煮好的冰糖雪梨銀耳羹，倒入浸泡軟的吉利丁片并用勺子攪拌至吉利丁片融化。

　　8、攪拌好的銀耳羹倒入模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上定型。

　　9、定型好的銀耳糕脫模，切成塊即可。

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