為什麼土豆炒熟了會是甜的-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-18 10:02:05

　　1、變甜是因為炒熟了之後，土豆中含有的澱粉，分解成了麥芽糖。

　　2、澱粉是植物生長期間以澱粉粒形式貯存于細胞中的貯存多糖。它在種子、塊莖和塊根等器官中含量特别豐富。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到甜味，是因為唾液中的唾液澱粉酶将澱粉水解成了麥芽糖。

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