法棍面包制作教程?,我來為大家科普一下關于法棍面包制作教程?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
法棍面包制作教程
取一個小碗将酵母溶解無水靜止5分鐘
高低筋面粉混合放進一個器具内,取少許鹽放在面粉上面。
然後倒進酵母進行攪拌。
攪拌成面絮形狀。
然後充分揉粘成光滑,靜止30分鐘。
靜止30分鐘後再一次進行揉粘。
分别分成3小段
然後揉粘滾圓每一個面團讓它們松弛10分鐘
接着每一個面團擀成長方形條狀
每一塊塊狀卷成長條,之後再搓一搓使之更長一些。
所有面團卷好後放在溫暖發酵
發酵到兩倍大時,用篩網撒上少許面粉,再用小刀拉出幾個小口
烤箱溫度190°,時間20分鐘。最後納涼就可以開吃啦。
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