做法步驟
1、主要材料；
2、香幹切條；
3、 蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；
4、鍋中加适量油加熱，倒入香幹； 調成小火煎至香幹白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用；
5、鍋中再加入适量油，小火，加入黃豆醬；
6、再放入蒜片和辣椒煸出香味；
7、 加入香幹轉大火，加入生抽、辣椒醬和少許白糖，翻炒均勻；
8、最後加入蒜苗，翻炒幾下即可。
小貼士
1. 香幹先煎至發黃，吃起來口感更； 2. 煸香蒜片和辣椒時要用小火，以免大火将其炸糊； 3. 放入蒜苗翻炒幾下就可以了，太久反而會影響口感和味道； 4. 喜歡醬汁多點可以多調點醬汁，我喜歡稍幹點的口感。
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