選擇厚實鋒利的刀,洗幹淨刀後塗滿食用油;開果的地面(或桌子)鋪滿報紙、紙皮等;帶上手套;帶着手套操作不方便,手也可塗上食用油。開果過程注意盡量少地方粘上黏液。不用開果的人員可以戴上一次性幹淨手套拿菠蘿蜜吃。大體清理。用薄薄的塑料袋不斷摩擦粘有菠蘿液的手、刀或其他地方。塑料袋可以粘掉大部分的菠蘿黏液。習慣用保鮮袋。用煤油(汽油)清洗。農村很多家庭有煤油燈,如果有煤油,用煤油清洗可以很快的清理掉絕大部分黏液。一般洗2次左右基本清理幹淨。汽油也可以。缺點是清洗過程很臭煤油味道,手也會有味道。小時候一般用此方法。用鹽清洗。塗一層鹽,然後搓洗,鹽水也可以。用鹽清洗比較幹淨衛生。用花生油清洗。也有很多人喜歡用花生油清洗,個人感覺清理不夠徹底,需要多次清洗。用洗潔精清洗。一般洗潔精需要多次搓洗才能清理幹淨,需要很有耐心。專業洗潔精稍好。此方法不适合小朋友徹底清洗。