“秋天到，南瓜俏”，金燦燦的南瓜，不僅看着有食欲，還能健脾、潤燥，非常适合入秋後來食用！

[入秋常吃南瓜好處多]

南瓜亦菜亦主食。在《本草綱目》中，李時珍把南瓜收入菜部，并認為南瓜“甘，溫，無毒，補中益氣。”

1

健脾胃

根據五色入五髒，黃色食物可用于補脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黃色食物，素有 “健脾瓜”的美譽。

2

保護視力

從現代營養學來說南瓜富含維生素C、膳食纖維、鎂、鈣、鉀等。尤其β-胡蘿蔔素的含量，高達30毫克/100克，約胡蘿蔔的4倍！β-胡蘿蔔素在體内可以轉化成維生素A，在保護視力、皮膚健康、免疫力等方面有重要作用。

3

穩定血壓

南瓜的鉀含量是145毫克/100克，鈉含量是0.8毫克/100克，是一種典型的高鉀低鈉食物，是高血壓患者的理想食材之一。

4

趕走秋燥

南瓜所含的維生素C含量也十分豐富，比梨、蘋果這些常見的水果都高。含水量高達93.5%，熱量還低，23千卡/100克，常吃有助趕走秋燥~

另外，南瓜還有比較多維生素B6，維生素B6是體内100多種酶的幫手。長期缺乏它，會引起皮炎、失眠易怒、萎靡不振常見症狀！

5

預防便秘

南瓜和南瓜皮含有豐富膳食纖維，能增加飽腹感、促進腸胃蠕動，預防便秘等。它們所含有的果膠也是很好的“腸道潤滑劑”，可以保護胃腸道黏膜，修複潰瘍。

建議大家，吃蒸南瓜的時候可以帶皮一起吃。

南瓜經過一個夏季陽光的洗禮，積累了豐富營養，自帶的甜味簡直是天然調味劑，不加鹽不加糖，就能讓家人和孩子食欲大開~

無論蒸、入菜，還是随手一煮做成熱粥，南瓜軟糯香甜又物美價廉，是很多家庭餐桌上的常客~

今天小二給大家解鎖一道南瓜飲品——南瓜燕麥牛奶飲。

提醒：南瓜富含β-胡蘿蔔素，一次吃太多南瓜，β-胡蘿蔔素會沉積在脂肪組織，皮膚就會發黃。建議一次吃50-100g克為宜。

[南瓜的邊角料也别扔]

南瓜子、南瓜藤、南瓜花等部位其實都能吃，而且從中醫上來說它們還都具有不錯的養生功效。

南瓜子

南瓜子中含有較多的鋅元素，這種物質對生長發育及組織再生具有重要意義，在維持心腦血管健康、增強免疫功能方面也發揮着重要作用。

南瓜子中的色氨酸則能促進血清素的形成，血清素是褪黑素的先質前體，它對于改善睡眠質量很有幫助。

南瓜藤

中醫認為，南瓜藤具有通經脈、活血、和胃的功效；它的β-胡蘿蔔素含量是大白菜的1.7倍，鉀含量也比較豐富。平時清炒、涼拌、煲湯都可以，吃法十分多樣。

南瓜花

南瓜花中含有的芸香甙能提高人體的凝血水平，對心髒和血管具有保護作用。

南瓜花怎麼吃呢？可以酥炸南瓜花，南瓜花洗淨後用鹽水浸泡一會兒，放面糊裡裹一下，入油鍋炸成金黃，撒上椒鹽，吃起來十分美味。

喜歡清淡一些的，也可以用南瓜花來煎雞蛋，或是做碗瓜花湯，味道同樣很不錯，還可以别出心裁做一道南瓜花釀肉。

溫馨提示：南瓜屬于葫蘆科蔬菜，在特殊條件下會産生一種有毒的物質，叫“葫蘆素”。誤食葫蘆素會引起中毒，所以，大家吃南瓜、絲瓜、西葫蘆、黃瓜、冬瓜等瓜時，嘗到很苦的味道，别猶豫，趕緊吐掉。

來源： CCTV回家吃飯