常溫下呈現液态的植物油在存放溫度低于某一點後會凝固,這是一種物理現象,這一溫度點被稱為這種油的凝固點。
初榨橄榄油,存放溫度低于5攝氏度時會出現凝固現象。大豆油凝固點比較低,大約為零下8攝氏度,而橄榄油以及花生油的凝固點比較高,約為5攝氏度。
一般冰箱冷藏室的溫度在3到6攝氏度。所以,植物油是否能在冰箱中凝固,即能否在冰箱裡凍住,取決于植物油的成分和凝固點。
常溫下呈現液态的植物油在存放溫度低于某一點後會凝固,這是一種物理現象,這一溫度點被稱為這種油的凝固點。
初榨橄榄油,存放溫度低于5攝氏度時會出現凝固現象。大豆油凝固點比較低,大約為零下8攝氏度,而橄榄油以及花生油的凝固點比較高,約為5攝氏度。
一般冰箱冷藏室的溫度在3到6攝氏度。所以,植物油是否能在冰箱中凝固,即能否在冰箱裡凍住,取決于植物油的成分和凝固點。