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四川姜汁魚的做法

更新时间：2024-11-17 15:35:20

　　制作材料：400克的魚、60克老姜切成的姜絲、蔥絲、麻油2勺、米酒 1勺。

　　姜汁魚的做法：

　　1、将魚洗淨，并将魚兩面劃斜刀紋，擦幹水分備用。

　　2、将老姜洗淨，切三四片薄皮，其他的磨成姜汁備用。

　　3、用麻油煸炒老姜片至焦黃色，老姜溢出香味時放入魚，姜汁，米酒，清水，轉小火，焖煮至熟。

　　4、烹煮過程中要翻面，起鍋前撒姜絲蔥絲即可。

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