榨豆漿黃豆泡12個小時。
大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通稱黃豆。
為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30到90厘米。
莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉。
托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2到20厘米。
小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5到8朵無柄、緊擠的花。
苞片披針形，被糙伏毛。
小苞片披針形，被伏貼的剛毛。
花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。
莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6到7月，果期7到9月。
原産中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。
大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培曆史，古稱菽，中國東北為主産區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
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