1、材料：橡皮魚1條。調料：芹菜、小蔥頭各100克，洋蔥50克，沙姜、香菜頭各25克，大蒜頭、生姜各30克，花椒15克，八角10克，桂皮、小茴香、香葉各5克、雞粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克，鹽15克、蜂蜜50克。
2、橡皮魚宰殺，從魚嘴下劃一刀，将魚皮剝離，從腹部開膛取出内髒。
3、芹菜、小蔥頭各100克，洋蔥50克，沙姜、香菜頭各25克，大蒜頭、生姜各30克，花椒15克，八角10克，桂皮、小茴香、香葉各5克搗碎與雞粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克，鹽15克調勻，抹在橡皮魚上腌漬（夏天腌8小時，冬天腌12小時）。
4、橡皮魚腌好後入溫度為120℃的烤箱内烤15分鐘，取出用鐵釺子串起原料，放在鐵架上，用電風扇吹幹表面。
5、吹幹後的橡皮魚抹上蜂蜜，再次放在鐵架上，鐵架下面放蠟燭，點燃後上桌即可。
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