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幹鍋排骨的具體做法
幹鍋排骨的具體做法
更新时间:2025-02-02 00:57:55

  1、主料:排骨500克、香蔥1根、澱粉150克。

  2、輔料:姜片10克、蒜片2克、洋蔥150克、幹辣椒5克、鹽2克。

  3、姜蒜,洋蔥切片,小米椒,線椒切圈。

  4、排骨冷水入鍋,加入香蔥,料酒,焯水去腥去血沫。

  5、倒入排骨,加入生抽,澱粉,攪拌均勻。

  6、鍋中倒油,油溫燒至七成熟,倒入排骨,小火炸至金黃。

  7、鍋中倒油,加入洋蔥,大火爆香。

  8、鍋中倒油,加入蒜片,姜片,幹辣椒,小米椒,線椒,十三香,香辣醬,大火爆香。

  9、倒入排骨,鹽,翻炒均勻。

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