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素淡湯的做法
素淡湯的做法
更新时间:2025-02-02 00:52:30

  1、洋蔥湯:

  原料:洋蔥200克,素高湯适量,幹紅辣椒1隻,香菜、胡椒粉、油、鹽各适量。

  準備:洋蔥去皮後洗一下,切絲。幹紅辣椒切絲,香菜切碎。

  做法與步驟:

  (1)鍋倒油燒至五六成熱時,放入洋蔥、幹紅辣椒翻炒,炒至洋蔥絲出香味,呈深棕色就可以了。

  (2)倒入素高湯,燒開後放鹽、胡椒粉調味即可停火,出鍋前撒入香菜。

  2、醪糟枸杞湯:

  準備食材:醪糟、枸杞、小湯圓、紅糖。

  具體做法:煮鍋裡放上清水,将洗淨的枸杞放進去,大火煮開;水開後,把湯圓倒進去,用勺子攪一下,以免粘鍋底,煮至湯圓浮起;将一個雞蛋去殼打散,潑在滾開的水上面,成為蛋花;再加入幾大勺醪糟,煮幾分鐘即可;碗裡放上紅糖,把煮好的醪糟湯圓盛在碗裡,攪勻即可食用。

  3、玄參桔梗湯:

  準備食材:玄參120克、麥冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升。

  具體做法:将上述食材洗淨,放入鍋内,加清水800毫升,武火煮沸後,再用文火煎30分鐘。待稍涼後,用紗布濾渣取汁,加入蜂蜜,拌勻涼涼,即可代茶飲用,每天3次,每次150毫升。

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