1、加堿是為了膨松，外酥脆内松軟芝麻大燒餅（缸爐、吊爐、鐵闆）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麥芽酚2克、水5.5斤。
2、工藝：将以上原料和成面團，放入醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時）。然後，将面團分割成150-160克的面團，揉搓後分成一大一小兩個面團，其中一個小的沾點由五香粉、食用鹽、麥芽酚等調成的調味液，包入另一個面團，揉捏合一起成團、用手沾點水壓成片，刷塗糖漿、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤。
燒餅的放堿方法
更新时间：2025-02-02 00:42:41
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
推荐阅读
三色炒百合的做法
三色炒百合的做法?鮮百合120克，西芹100克，胡蘿蔔60克，油适量，鹽适量，接下來我們就來聊聊關于三色炒百合的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!三色炒百合的做法鮮百合120克，西芹100克，胡蘿蔔60克，油适量，鹽适量。準備好食...
2025-02-02
嫩魚怎麼做湯
嫩魚怎麼做湯?魚1條，雪菜100克熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各适量黃魚剖開洗淨，分别在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末，我來為大家科普一下關于嫩魚怎麼做湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!嫩魚怎麼做湯魚1條，雪菜100克。熟豬油、...
2025-02-02
紅棗米蒸糕如何做
紅棗米蒸糕如何做?紅棗用溫開水浸泡約15分鐘，讓棗皮和棗肉變得松弛，有助于蒸熟，也方便去皮去核，下面我們就來說一說關于紅棗米蒸糕如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!紅棗米蒸糕如何做紅棗用溫開水浸泡約15分鐘，讓棗皮和棗肉變得松弛，有...
2025-02-02
長沙貝殼姑娘花樣小海鮮
By霖的吃貨鋪【豆果美食官方認證達人】用料花甲250克金針菇1把粉絲1把蒜4瓣小米椒2個料酒1勺生抽1勺蚝油1勺豆瓣醬1勺油2湯匙小蔥1根做法步驟1、買回來的花甲，加少許鹽、油，水裡養2小時以上，使其吐沙。2、粉絲泡發。3、金針菇切去根部，...
2025-02-02
法式贻貝做法大全
贻貝不僅是低膽固醇食品，而且磷脂含量高，最重要的是口感鮮美無比，是兼具營養和美味的海鮮。智利贻貝在出口前要先經過一道加熱處理，然後急速低溫冷凍，可保護贻貝的肉質始終保持原有的新鮮、色澤及含水量。By八鮮過海【豆果美食官方認證達人】用料智利贻...
2025-02-02
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
