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明油的制作方法

更新时间：2024-11-09 22:46:33

　　1、小蔥1把，油1碗。

　　2、首先需要準備好小蔥一小把，摘洗幹淨，控幹水分，備用，放闆子上切成小段。

　　3、然後在把鍋燒熱，調小火後倒入食用油，油量不宜過多，多了相當于稀釋，香味就淡了。

　　4、随後冷油放入香蔥慢炸，這樣才能炸出小蔥的香味，又不會炸糊，中途用筷子不時撥弄一下，使受熱均勻。

　　5、最後過濾，将油裝入幹淨可密封的容器，置陰涼處保存就可以了，過濾掉的蔥段香味也還有，别丢，做湯或者炒菜可以放些進去。

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