空腹喝牛奶會引起腹痛。有的人空腹喝牛奶可能因此出現腹痛、腹瀉，這是因為他們體内生成的乳糖酶少或極少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被及時消化，被腸道内的細菌分解而産生大量的氣體、酸液，刺激腸道收縮，出現腹痛、腹瀉。
空腹喝牛奶會造成營養浪費。人們經常在早上空腹吃牛奶，這樣不好，因為空腹喝奶使得牛奶在胃和小腸中停留時間過短，過快地進入大腸排洩系統，這樣不但營養物質得不到充分的吸收，而且進入大腸的牛奶中的氨基酸會轉化成有毒物質，危及人體健康。
空腹喝牛奶還有其他弊端，由于是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會将營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。
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