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水豆腐怎麼做

更新时间：2024-12-21 23:49:40

　　1、主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，姜絲5克，

　　2、調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許

　　3、将豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。

　　4、放入姜絲點綴，滴香油于表皮即可。

　　5、鮮嫩的水豆腐開湯，拌以蔥葉、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香為著，入口生津，落肚口有餘香。用淨化後的泥鳅拌鮮豆腐，鍋内溫度升高後，泥鳅鑽進豆腐裡，吃起來又鮮又甜，别有風味。魚凍豆腐是白溪一帶人家過年必備的佳肴，它以新鮮鯉魚拌豆腐、白辣椒煮熟，冷凍後再吃，到口即化。

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