1、原料：蘋果3個、純糧釀造米醋500毫升（一般用白醋）、冰糖300克。
2、蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾幹。
3、将蘋果去核，切成薄薄的斜片。
4、容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼。
5、碼到離瓶口2厘米左右（即基本碼滿），将剩下冰糖全倒上。
6、往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片。
7、然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且幹枯狀浮于醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先将蘋果撈出，用多層紗布将醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裡的果肉。
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